COMIDAS DE LA SIERRA PERUANA

La sierra peruana tiene como su plato más emblemático a la pachamanca, una delicia de origen prehispánico que se cocina en un hoyo de tierra con piedras calientes. Lleva carne, papas, camotes, habas y humitas. Se acompaña con crema de ají. Es la principal comida festiva de la sierra del Perú desde tiempo de los incas. 

 Foto de un plato de Pachamanca

Pachamanca.

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